Centro de Ciências Humanas e Naturais (CCHN)
Campus de Goiabeiras, Vitória.
Cursos: graduação em Ciências Biológicas, Ciências Sociais, Filosofia, Geografia, História, Oceanografia, Psicologia, e Letras Português, Português-Espanhol, Português-Francês, Português-Italiano, Inglês, e Libras. Pós-graduação: Biologia Animal, Biologia Vegetal, Ciências Sociais, Filosofia, Geografia, História, Letras, Linguística, Oceanografia Ambiental, e Psicologia. Pós- graduação em Biologia vegetal, Ciências Biológicas, Ciências Sociais, Filosofia, Geografia, História, Letras, Linguística, Oceanografia ambiental, Psicologia e Psicologia Institucional
Centro de Ciências Agrárias e Engenharias (CCAE)
Campus de Alegre, sul do Espírito Santo.
Cursos: graduação em Agronomia, Medicina Veterinária, Zootecnia, e as engenharias de Alimentos, Florestal, Química e Industrial Madeireira. Pós-graduação em Agronomia, Agroquímica, Assistência Farmacêutica, Ciências Florestais, Ciências Veterinárias, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia Química, Genética e Melhoramento, e Ensino, Educação Básica e Formação de Professores. Pós-graduação: Agronomia; Agroquímica; Assistência Farmacêutica; Ciências Florestais; Ciências Veterinárias; Ciência e Tecnologia de Alimentos; Engenharia Química; Ensino; Educação Básica e Formação de Professores; Genética e Melhoramento; Agronomia; Genética e Melhoramento.
Centro de Ciências Jurídicas e Econômicas (CCJE)
Campus de Goiabeiras, Vitória.
Cursos: graduação - em Administração, Arquivologia, Biblioteconomia, Ciências Contábeis, Ciências Econômicas, Direito, Gemologia, e Serviço Social. Pós-graduação: Administração, Ciências Contábeis, Ciência da Informação, Direito Processual Civil, Economia, Gestão Pública, e Política Social.
Centro de Ciências da Saúde (CCS)
Campus de Maruípe, Vitória.
Cursos: graduação em Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Fonoaudiologia, Medicina, Nutrição, Odontologia, e Terapia Ocupacional. Pós-graduação: Bioquímica e Farmacologia, Biotecnologia, Ciências Farmacêuticas, Ciências Fisiológicas, Clínica Odontológica, Doenças Infecciosas, Enfermagem, Medicina, Nutrição e Saúde e Saúde Coletiva.
Centro Tecnológico (CT)
Campus de Goiabeiras, Vitória.
Cursos: graduação - Ciência da Computação, Engenharia Ambiental, Engenharia Civil, Engenharia da Computação, Engenharia de Produção, Engenharia Elétrica e Engenharia Mecânica. Pós-graduação: Engenharia Ambiental, Engenharia Civil, Engenharia e Desenvolvimento Sustentável, Engenharia Elétrica, Engenharia Mecânica, e Informática.
Centro de Ciências Exatas, Naturais e da Saúde (CCENS)
Campus de Alegre, sul do Espírito Santo.
Cursos: graduação em Ciência da Computação, Ciências Biológicas, Farmácia, Física, Geologia, Matemática, Nutrição, Química, e Sistemas de Informação. Pós-graduação: Agroquímica e Ensino, Educação Básica e Formação de Professores.
Centro de Educação (CE)
Campus de Goiabeiras, Vitória.
Cursos: graduação - Educação do Campo, e Pedagogia. Pós-graduação em Educação. Educação básica: Colégio de Aplicação Criarte.
Centro Universitário Norte do Espírito Santo (Ceunes)
Campus de São Mateus, norte do Espírito Santo. Cursos: graduação em Agronomia, Ciência da Computação, Ciências Biológicas, Educação do Campo, Enfermagem, Farmácia, Física, Matemática, Matemática Industrial, Pedagogia, Química, Engenharia Química, Engenharia da Computação, Engenharia de Petróleo e Engenharia de Produção. Pós-graduação em Agricultura Tropical, Biodiversidade Tropical, Energia, Ensino na Educação Básica, e Ensino de Biologia em Rede.